白菜2001

白菜(BC1807)交收质量标准

1、范围

2、规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的 新版本。凡是不注日期的引用文件，其 新版本适用于本标准。

GB/T5009.12食品中铅的测定方法

GB/T5009.15食品中镉的测定方法

GB/T5009.147植物食品中除虫脲残留量的测定

GB8855新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB/T19648蔬菜和水果中500种农药及相关化学品残留量的测定方法

GB/T23379 水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定

GB/T23380 水果、蔬菜中多菌灵残留的测定

GB/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定

3.3整修良好:用于鲜销的大白菜要去掉叶球外层不可食的帮、叶，白菜必须留有1-2层（或较多）保护叶球的外层帮、叶;根部切齐，根基部长度不得超过2cm。

3.4色泽正常:叶球具有白菜应有的色泽

3.5烧心:叶球内层叶片因生理、病害、环境等因素所造成的干枯或湿腐现象。

3.6焦边:叶缘因生理、病害、药害、环境等因素所造成。

3.7胀裂:叶球因侧芽萌发或抽蔓而裂开。

3.8清洁:叶球外部无泥土或其他外来物的污染。

3.9新鲜:叶球的帮、叶有光泽、脆嫩。

3.10蓬松:叶球内部有较多的空隙。

3.11无抽薹:叶球内无明显影响商品品质的花蔓出现。

3.12无异味:嗅或尝均具有白菜固有风味.无因栽培或污染所造成的不良风味。

3.13侧芽萌发:叶球内短缩茎上叶腋的休眠芽伸长。

3.14冻害:叶球在冰点或冰点以下低温所造成的无法缓解冰晶伤害。

3.15机械伤:因机械外力所造成叶球损伤。

3.16严重病虫害和机械伤:因病虫害或机械伤严重影响叶球的外观及食用品质。

4、等级规格